銀座 飛雁閣 5
銀座 「飛雁閣」
試食して下さいと呼ばれて行ってみたら
干しアワビと 活アワビのステーキ食べ比べ!
何とも太っ腹な試食会でした
同行したのは この方
銀座「飛雁閣」の現在の場所での営業は
8月2日まで
9月1日からは こちらの場所で営業開始
となります
1~2Fに スワロフスキーが入っているビルです
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銀座 「飛雁閣」
試食して下さいと呼ばれて行ってみたら
干しアワビと 活アワビのステーキ食べ比べ!
何とも太っ腹な試食会でした
同行したのは この方
銀座「飛雁閣」の現在の場所での営業は
8月2日まで
9月1日からは こちらの場所で営業開始
となります
1~2Fに スワロフスキーが入っているビルです
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おっ!最近、初めて「飛雁閣」へ
突撃した女性がいますね!
はたして感想はいかに?
↓
コチラの女性の記事
リンクするのは 凄く久しぶりの様な気がする
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銀座 「飛雁閣」
「飛雁閣」のオーナー会社は
「亜細亜食品株式会社」
中華料理と化学調味料は
切っても切れない関係だと思っていました私
ところが「安全・安心」を追求する同社は
化学調味料、着色料を一切、排除した
オイスターソースを作ったそうなんです
蠣エキスを通常の2倍以上も入れるという
自社メイドのオイスターソースは
アワビ料理のために
開発されたのだとか
そんな オイスターソースを
たっぷりと使用した
「アワビとナマコの姿煮込み」を
今回、頂きました
うむむっ…
調理の味は濃くないのに
素材のアワビとナマコの味が
それぞれに、くっきりとして
とっても香り高く感じる
これは美味いです!
「亜細亜食品」は
冷凍&解凍の技術にも
研究熱心なんだそうですよ
これは ますます
メニューに載っている料理
全種類を食べてみたくなりました
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このスープは2種類あります
① 金舟展龍顔 : 蟹肉入りフカヒレスープのパパイヤ蒸し
② 金舟献鳳凰 : 蟹みそ入りフカヒレスープのパパイヤ蒸し
今回は②を紹介しました
見た目の違いは、ほとんど ありません
★
銀座 「飛雁閣」(ひがんかく)
先週、お伝えした
「銀座で、もの凄く 美味い中華と出合った!」
とは、この店のことです
★
「フードジャーナリスト会議」の主催者
わぐり たかしさんから
「メシ行きません?」と誘われて
銀座3丁目の「飛雁閣」へ行ってきました
ご一緒したのは
元祖フードライターの 森脇慶子さん
「フードスタジアム」の佐藤こうぞう編集長
放送作家 はっぴーふーみんさん
そして
いつも仕事上でお世話になっている
フジテレビ「ハピふる!」の
西村 朗プロデューサー
皆様、素晴らしい店を教えて下さって
ありがとうございました
これから先、何度も通いそうな店なので
「食い道53店シリーズ」で
紹介して行きます!
★
「飛雁閣」とは 一体どんな店なのか?
例によって私のブログでは 少しづつ 少しづ~つ
紹介して行きますが
もっと手早く知りたい方は
↓
こちらの彼女のブログ
で、どうぞ
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