日本橋 銀座アスター賓館 ７

「乞食鶏」の言われには

乞食が盗んだ鶏を土に埋めて隠して
その真上で焚き火をしたら
とても美味い「蒸し鶏」が出来上がった

などのいろいろな説があるそうです

日本橋「銀座アスター賓館」

春のグルメの会では
その「乞食鶏」こと
「富貴鶏：大山鶏の泥包み焼き」が
登場しました

お腹に詰め物をした 丸ごと１羽の鶏を
蓮の葉で包み、紹興酒の壷蓋の
泥で覆って半日かけて焼く

木槌で泥を割った後には
マオタイ酒をかけて火をつけ
さらに香りを豊かにする

こうして出来上がった
「富貴鶏：フーグイジー」は
柔らかくて香りも素晴らしい
最高に美味なる蒸し鶏でございました！


これを頂くには数日前からの
予約が必要になります
↓
日本橋「銀座アスター賓館」

日本橋 銀座アスター日本橋賓館 ６

今回、ご一緒したのは、こちらの女性と、そちらの女性。

お二人とも上海蟹を召し上がるのは初めてとのこと。

詳しくは御両人の記事でどうぞ～。

日本橋 銀座アスター日本橋賓館 ５

「銀座アスター」に昔、アスターちゃんというキャラがいたのを
覚えていますか？

３コマ目に初登場のＭさんは、
「銀座アスター日本橋賓館」の
女性チーフ。
とても可愛らしい方なので、
私は“リアル・アスターちゃん”と
呼んでいます。

秋のメニューとして登場した
「八種きのこと干し貝柱の焼きそば」。
これに本当に８種類ものキノコが入っているの？

Ｍさんに８種のキノコを取り出してもらって撮影しました。
いつもは「ふくろ茸」というキノコが入っているのですが、
この日はきらしてしまったため、
代わりにシイタケを入れたそうです。

“秋の味覚”、キノコって美味しいですよね。
この焼きそばを注文して、
キノコの食べ比べをしてみると、
“匂いマツタケ味シメジ”が実感として、
よぉ～く分かりますよ。

日本橋 銀座アスター日本橋賓館 ４

２種類のライチ。

グリーンライチー（妃子笑：ひししょう）　５〜６月上旬
レッドライチー（黒葉：くろは）　６月下旬

ともに海南島産だそうです。


さて先日、銀座アスター恒例の
「グルメの会」が催されました。

今回、私とともに参加したのは、この男と、こちらの女性。
そして緊急参戦の、このお方（７月14日の記事）

詳しくは上記３つのブログ記事でどうぞ。



★お知らせ

本日７月２５日発売の雑誌「anan」に、
「ゴージャスカレー姉妹」の華麗叫子さんが登場！
必見の写真付きで掲載されていますよ～！！


★お詫び

昨晩からココログがメンテナンスに入りました。

私のブログは、どうした訳なのか、コメント欄に前回、自動的に
表示された「メンテナンス中のため、コメントをご利用いただく
ことができません」という、お知らせが、今回は表示されませんでした。

このため、コメントを寄せていただいた方々に、多大なるご迷惑
をおかけしましたことを心よりお詫び申し上げます。
ｍ（＿＿）ｍ

日本橋 銀座アスター日本橋賓館 ３

やっぱり良い油を使用しているのでしょうね。

日本橋 銀座アスター日本橋賓館 ２

良い油を使用しているのでしょうね。

日本橋 銀座アスター日本橋賓館 １

３～４ヶ月に一度の、とても優雅な食事会なのです。
私の漫画だと、全く優雅には伝わりませんが（笑）

参加された皆様の詳細な記事と、美しい写真で
確認してみて下さい。

築地王の記事はこちら（2007年2月25日の日記）。
tsukijigoさんの記事はこちら（この記事はあまり優雅とはいえないな：笑）

緊急参戦して下さった「B級グルメ王」柳生九兵衛さんの
公式ブログはこちら。

昨年11月「グルメの会」
abuyasuさんの記事はこちら。
takapuさんの記事はこちら。

★お知らせ★

雑誌「プレジデント」に紹介されました（発売中の3.19号）
83ページ、一番上の段です。
岡部敬史さま、ありがとうございました。