銀座 ロオジエ ５

祝！

銀座 「ロオジエ」

「ミシュランガイド東京2008」　三つ星 獲得！！

三つ星　８件
二つ星　25件

その店とは？

こちら を見れば分かりますヨ。



これは怒涛のデザート攻撃の中で食べた
フルーツ コンポート (２種類のメロン＆スイカ）と
アイスクリーム、メロン シャーベット




器が皿ではなかったら、
こちらのブログ に入れても良かったかな？（笑）

銀座 ロオジエ ４

グランメゾンのデザートの恐ろしさが、これほど凄いとは！
あ～怖かったぁ（笑）

全体としては、とても楽しい「ロオジエ」初訪問でしたがね。


次回、訪れたときには、どんな配分で食べるか？
もう作戦を立てちゃいました。
アラカルトでオーダーします。

まずは前菜一品。

メインデッシュは肉か魚のどちらかで一品。

チーズは全種類、食べる。

デザートは、そのときの腹の調子と相談の上で。

と、まぁこんな作戦です。

メニューの内容は３ヶ月位で変わるらしいので、また
季節が変わったら出かけてみます。

グランメゾンといっても「ロオジエ」はけして堅苦しい
雰囲気の店ではありません。
肩肘張らずに、ゆったりとリラックスして食事に望む
ことが出来ますヨ。

ただし男性の皆さんはジャケット着用。
女性の皆さんは、あまりカジュアル過ぎない服装でネ。


ランチでの「ロオジエ」の様子、そしてデザートに関する
詳しい記事はコチラ。

銀座 ロオジエ ３

銀座「ロオジエ」で私が最も楽しみにしていたもの。
それはフロマージュのワゴン。

一体どんなチーズが出てくるのか？
ブルーは何と、何が、入っているのだろうか？
シェーブルは何種類含まれているのだろうか？
AOCチーズの、割合はどのくらいなのか？

チーズ好きとしては、もう～ワゴンが出てくる直前から
ワクワクしっぱなし。
こんなワクワク感は、ポール・マッカートニーの来日コンサート
以来じゃなかろうか？（笑）


グランメゾンで堪能したチーズの感想。

ナチュラル・チーズを自分で買ってきて、どんなに保存
状態を良くしても、けっして味わうことの出来ない味。

きちんと熟成が成されているチーズが いかに素晴らしいか。
ただただ熟成度合いの素晴らしさに感動しました。
「ロオジエ」、凄いです！

銀座 ロオジエ ２

２コマ目…　イトヨリのヴァプール　香味野菜のコンフィ　ソース・アニス　オリーブの香り

３コマ目…　ブルターニュ産オマール海老　ブロッコリーのピューレ添え
　　　　　　　ポム・ド・フィーヌとプレスしたジュ　トリュフの香り

４コマ目…　和牛フィレ肉のポワレ　アスパラガス添え　シェリーヴィネガー入りのジュ

２コマ目と４コマ目はコース料理。
３コマ目はアラカルトで注文しました。


とても全ては載せられないので、オードゥブルは割愛させていただきました。

銀座 ロオジエ １

Ｂ級グルメ大好きな私ですが、
けしてA級グルメが嫌いな訳ではございません。

それどころかこのブログ、「寿司」と「フランス料理」に関しては
A級店のみを、紹介して行くつもりでおります。

銀座は名だたる料理店が集結する街。
せっかく日本が誇る銀座の店を紹介するブログなのだから、
そろそろ超A級店も取り上げないとね。

久しぶりの「食い道53店シリーズ」。
まずはグランメゾンの中でも一際、光り輝く銀座の顔。
「ロオジエ」から行ってみましょう。