銀座 さか田
| 「そば」の次は「うどん」か？ | |
| そんな予測をしていたあなた！ | |
| ハイ、大正解です（笑）。 | |
| 今回は讃岐うどんで有名な銀座「さか田」を取り上げました。 | |
| いまでも人気店ですが、かつてのフィーバーぶりから比べてしまうと、 | |
| どうしても、もう最盛期は過ぎたのではないか？ | |
| との感を強く持ってしまいます。 | |
| 店主が変わり、店の雰囲気が変わり、うどんのコシの強ささえも 変わってしまいました。 | |
| ただ思い返してみると、 | |
| 都心で讃岐うどんが、あまり食べられなかった時代に | |
| 東京人に讃岐うどんを提供してくれた功績に対して、 もう一度エールを送りたいなと。 | |
| そんな気持ちから今回取り上げることにしました。 | |
| 漫画内に描けませんでしたけど、日替わり御飯も美味しいですよ。 | |
| 竹の子御飯だったり、あさり御飯だったりで。 | |
| これもランチの楽しみのひとつです。 | |
| 夜には三種類（ぶっかけ、生じょうゆ、かやく）のうどんが一度に楽しめる | |
| 「うどん三昧」がオススメです。 | |
| ランチによく小皿として付いてくる味噌おでんは、夜の部では冬場限定のようですね。 | |
| それにしても、いつか食べようと思っていた夜の「ココナッツミルクうどん」。 | |
| いつのまにかメニューから消えているじゃありませんかぁ！ | |
| あー早く食べておくんだったぁー。 | |
痛恨の極みですっ（泣）。
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» うわさ？の讃岐うどんですが。。。（さか田＠銀座） [資格ゲッターが行く！]
さか田最寄駅：銀座 / 有楽町 / 東銀座 / 銀座一丁目 / 宝町料理：うどん / 讃岐うどん
この通りは我が心の和食黄金ストリート、岩戸から始まり、ひょうたん屋、千ふじ、そして三州屋。私というと洋食のイメージが強いようですが、一週間のうち半分は和食を頂きます。なので...... [続きを読む]
受信： 2006年7月15日 (土) 22:51
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コメント
ほんとですよねぇ。
「さか田」は讃岐ブームの先駆者様々。
いまみたいに乱立する前に、しっかりしたうどんを
出していましたもんね。
すっかり足が遠くなってしまって、最近がわかりませんが、
その功労は大きいと思います。
投稿 GAKU☆ | 2006年6月18日 (日) 17:03
こんばんは GAKU☆様
今では讃岐うどんを東京のいたるところで食べることが出来るようになりました。
こちらの舌が肥えたのか？
「さか田」が衰えたのか？
おそらくその両方でしょうが、いまでも「さか田」の「ぶっかけ」を初めて食べたときの衝撃は忘れません。
投稿 ヒロキエ | 2006年6月18日 (日) 21:57
街中の美味しい匂いにつられ、フラフラしていて
すっかりご無沙汰のみゃでございます。
つい先日、丸香＠神保町という
うどん屋さんで食した讃岐うどんが私の『人生初・讃岐うどん』だったのですが
それ以来、讃岐うどんのコシのある麺にすっかり虜になっていたところだったので
今回ご紹介いただいた『さか田』さんも是非行ってみたいなと思ってます。
酢橘での食べ方も通な感じで良さそうですが
甘しょっぱい党な私としては、味噌おでんのタレがとても気になるので
ランチに行けたら行ってみますね!!!
実は先日ご紹介いただいたカレー屋さんも、まだ行っていなかったりするので
そちらも近々行くつもりです…(;_ _)ノ
ちなみに、先日のコメントの続きですが…
私はネイティブ東京人です。
でも、名古屋の甘味噌とかは結構好きですよ(｡-_-｡)ﾉ☆
投稿 みゃ | 2006年6月19日 (月) 09:43
みゃ様 こんにちは
神保町の「丸香」って、とても評判がいいですよね。
私、恥ずかしながらまだ行っていないんです。
「すだち」に関するアピール度は、メニューを見ると「丸香」の方が上を行ってますね。
今月中は無理ですが、来月になったら一度「丸香」へ行ってみます。
「さか田」は昔、口が疲れるくらいコシの強いうどんを出してました。
現在は昔ほどのインパクトは感じないので、日替わり御飯とのセットを楽しみにしてランチに行くのが良いかなと思っています。
実は私、「さか田」では温かいうどんの方を好んでました。
投稿 ヒロキエ | 2006年6月19日 (月) 12:28
さか田は5年くらい前に初めて訪れたお店です。
その後数回通ったのですが、やはり書かれているとおり好みのコシが失われているような気がして今は行く気になれないのです。
同じく十条のすみたもそうなのですが、昔はつゆがもっと甘かったような記憶なのですが、先日行って自分の舌が変ったのかなって思いました。
最近お気に入りはチェーン店の「四国」と広尾の「丸亀製麺所」。でも私の好みのコシはまだ東京では出会えてません。他の有名なお店にも行ってみたいところです♪
投稿 55aiai | 2006年6月26日 (月) 14:58
追記です。
旗の台の「でらうち」は名古屋うどんなのですが、すばらしいコシです。
カレーうどんのひやあつが最高ですよ！
投稿 55aiai | 2006年6月26日 (月) 14:59
55aiai様 こんばんは。
讃岐うどん店に詳しいんですね！
びっくりしました。
７月に入ったら「でら打ち」へ行って、55aiai様オススメの「カレーうどんのひやあつ」を必ず食べてみますね。
私のうろつく界隈では新橋にあるアンテナショップの「かおりひめ」が讃岐うどんとしては、いい線いってるかな？という感じです。
私、ホントはコシの強い讃岐うどんよりも、滑らかな稲庭うどんのファンだったりして…すみませんｍ（＾＾）ｍ
投稿 ヒロキエ | 2006年6月26日 (月) 22:21
55aiai様 追記です（笑）
東京駅八重洲地下街に「玉丁」という名古屋味噌煮込みうどん店が、たしか昨年だったか？オープンしました。
コシはありません（笑）
この店の隣には「博多うどん」、向かい側には「杵屋」があって、ちょっとした「うどん激戦区」になっていますヨ。
投稿 ヒロキエ | 2006年6月26日 (月) 22:25