銀座 古川 １

「海老フライとドライピラフ　クリームカレー添え」。
人によっては、「シンクロナイズドスイミング・カレー」と
呼んでいます。

私は長い名前を覚えるのが面倒なので、
「スケキヨ・カレー」と呼んじゃっています。
正確には「シズマ・カレー」と呼ぶべきなんでしょうけど
（何が“正確”なのか…）
まぁ「犬神家～」と言ったら「スケキヨ」ですわね（＾＾）

群馬から上京したＧＩＲＵＳＡＭＡと一緒に「古川」へ。
奥様から、お店を立ち上げるまでの苦労話をいろいろと
伺うことが出来ました。

30年以上、帝国ホテル内で料理長をしていらした御主人は
独立して、この「古川」を開店。
しかし、開店して間もなく、その御主人は亡くなられたそうです。

奥様を中心にスタッフ皆で頑張って、御主人の残したレシピを
守って行き、現在は息子さんが店を継いでいるとのこと。

奥様は元・宝塚の男役を演じていらした方。
ツレちゃんこと鳳蘭さんと同期だそうです。
さすがに舞台に立っていた方らしく、身のこなしが颯爽と
していて、一般人とは明らかに違います。

「店内の照明に当たっていると、まるでステージに立っている
ような気持ちになってくるんです」と仰っていました。
いつまでも元気に、店の中心に立っていてほしい奥様です。

一緒に食事したＧＩＲＵＳＡＭＡの記事はこちら。

あっ皆さん、間違っても「スケキヨ・カレー下さい」なんて
注文を「古川」へ入って言わないで下さいね。
当然、奥様には内緒なので（笑）
よろしくお願いいたします（＾＾；）