銀座 葉景乃 ６ ホヤづくし
この人の要望で、銀座「葉景乃」へ。
同じチームのこちらの人も参加。
その上、あの人まで加わって、或る計画について密談。
とは言っても結局、全く関係ないお喋りばかりして、二次会の
「GIN」へなだれこみ、皆で飲んで歌って解散しました。
以前、この記事で「焼いたホヤを食べたい」と書きましたが、
今回は同行のお三方にも「焼いたホヤを食べる」道連れに
なっていただき、その上「ホヤの体内水を強制的に飲ませて
あげる」という、とっても楽しいイベントにも
お付き合いしていただきました。
「葉景乃」を出る直前に主人が「あ、これ忘れてた！」と言って
急いで小さく握ってくれたのが、初夏の味わい「新子」。
変な「ホヤ企画」が無かったら、普通に美味しいお寿司を食べて、
幸せに終わった食事会だったことでしょう。
ブログネタを考えると、なかなかフツーでは終われない体質に
なっているのかもしれません（笑）
銀座 「すし処 葉景乃」
中央区銀座７－８－１４
tel：03－3575－0151
17：00～2：00
定休：日・祝
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コメント
莫久来って・・・漢字の雰囲気は仏教用語？って感じですが。
バクライと聞けば潜水艦とかが使う“爆雷”かなぁ？、なんて。
横浜「三陽」の名物ニンニク揚げ、“バクダン”を連想しました。
ところで密談って、abuyasu様のリクエストでしょうか。
いったい何を・・・！？
投稿： つきじろう | 2007年7月 8日 (日) 00:48
★つきじろう様
このサイトに
http://www.aomori-miyage.com/goods02.html
【莫久来の名前の由来】
当時製造者がほや貝の塩辛にナマコのこのわたを入れて漬け込んだものを試食してもらったところ、おいしさのあまり口の中が爆発しそうだとの事。
そこで製造者曰く、ほや貝は手榴弾に似ている→手榴弾は爆発する→バクは【莫久】ダンは【来】莫久来（いつも口の中が爆発してくれ）と名付けたと言われています。
だとさ。
密談は、いつ彼女をつきじろうさんの寝袋へ押し込めるかという…。
まぁそれは冗談で、先日の「大タベン会」で私が皆でこんなのやろうよとチラッと話したあのことですヨ。
もうちょっと形が整ってきたら連絡しますぜ。
投稿： ヒロキエ | 2007年7月 8日 (日) 01:23
おっと！お早い掲載でありますね。
こちら、某計画に向けて１０００分の１ぐらい、進歩しております。次回は、ホヤの水を旨く飲む委員会という委員会を結成してもいいのでは…
投稿： takapu | 2007年7月 8日 (日) 01:23
★takapu様
あのホヤ水は温めて、御飯にかけて食べてみたいぞ。
ホヤ茶漬けって苦味ばしって美味いかも。
牡蠣とホヤが仲良く並んでいた図は、この上なく可愛らしいもんでありましたな。
投稿： ヒロキエ | 2007年7月 8日 (日) 01:27
バクライ、
仙台赴任初日の歓迎会で食わされました(*￣∇￣*)
オトナの味でした★
ホヤ～、
東北のスーパーで山積みで売られているのに驚いたものでした。
山口では、そんな光景ナイねー♪
投稿： つたまる | 2007年7月 8日 (日) 03:44
★つたまる様
海の向こうの韓国ではモンゲと呼ばれて大人気のホヤ。
日本の九州とか関西方面では、あんまり食べないらしいですね。
味的には牡蠣と同じで、他の何ものにも似ていない味。
こういうものを食べられる体験は私としては、とてもハッピーちゃんなのでありますよ。
投稿： ヒロキエ | 2007年7月 8日 (日) 08:50
ホヤですか～。こっちでは見かけませんね。
焼きホヤ！ドライトマトかイカ焼きのような感じです。
で！ころころお味の変わるホヤちゃん。焼くとどんなお味でした？
ホヤの体内水、海水と同じみたいなものとお聞きしていたのですが・・・色が付いているんですね。
投稿： 早坂 | 2007年7月 8日 (日) 09:31
「葉景乃」ですね、その節はお世話になりましたm(_ _)m
葉景乃さんも新子ありましたか。「これ忘れてた！」は嬉しいですね。
まだ高いので仕入れていないお店も多いですね。
仙台に住んでいたことがあるのでホヤはたまに食べましたが、
“莫久来”というのは食べたことなかったです。
それにしても最もポピュラーな酢の物を食べないのは
やはり「なかなかフツーでは終われない体質」だからですか。
それともこのメンバーならでは、でしょうか（笑）
投稿： ロレンス | 2007年7月 8日 (日) 12:38
ヒロキエさん
先日はありがとうございました。
ホヤ汁、あんな色してたんですね・・・
Splash!を受けたシャツ、事情を説明
したら、部屋の中に放置されぱっなし
になりました（泣笑）
投稿： 築地王 | 2007年7月 8日 (日) 13:47
先日はありがとうございました。
ネタ上げが早いっ（汗
今回は「ほやずくし」の思い出になりそうでしたが、最後のしんこのインパクトが大きかったです。
ほろりと繊細に口の中でとけていくような、なんともいえないお味が印象的でした。
例の指令は、三女へは済みですが、次女逃亡中のため戻り次第完了予定でございます。
投稿： abuyasu | 2007年7月 8日 (日) 18:38
★早坂さま
神戸っ子はホヤを食べまへんか？
ホヤは苦味が美味しいですね〜独特です。
焼きホヤはたしかに食感的には焼きイカに似ている感じもありましたよ。
昨年夏に飲んだホヤの体内水は、もっと茶色い粉っぽいものが、いっぱい混じっていましたが、今回のは色が付いているけど透明スープって感じでした。
投稿： ヒロキエ | 2007年7月 8日 (日) 18:50
★ロレンス様
「葉景乃」で新子（しんこ）を食べたのは初めてかもしれません。
小骨をピンセットで取り除く作業には、３時間かかったとか？
たしか御主人は言っていましたよ。
この日は私のホヤと、カキチの牡蠣のリクエスト以外は、すべて「おまかせ」で行きました。
カツオに醤油漬けニンニクを乗せた握りが印象的だったなぁ。
投稿： ヒロキエ | 2007年7月 8日 (日) 18:56
★築地王さま
ホヤ汁シャワーを何故か全身に浴びるハメになった築地王（笑）
災難と捉えるか？
得難い体験が出来たと捉えるべきなのか？
あのホヤ汁シャツは洗わないで、そのままこの夏、着続けてみましょうよ。
臭いの実験を…（笑）
投稿： ヒロキエ | 2007年7月 8日 (日) 19:04
★abuyasu様
幼い頃からホヤに親しんできたabuyasuさん。
それでも「焼きホヤ」は今回が初めてだったみたいですね。
最後の最後で登場した「新子」には、ちょっと感動でした。
もう〜例の指令を三女へ！？
記事上げよりも、そっちが早いね（笑）
次女は高飛び中だったね。
投稿： ヒロキエ | 2007年7月 8日 (日) 19:11
中途半端に焼くと生臭いだけなのですよねー。ホヤって。
なので焼き体験はほぼ皆無な私。
ホヤは焼くより生か煮るて食べてました。
ホヤのまぜご飯も中々美味しいです！
投稿： たかはし | 2007年7月 8日 (日) 22:37
ホヤとは全く関係ないことでごめんなさい。
毎日このブログを楽しみに拝見しております。
7/7日夜有楽町マリオン11Fの遊玄亭叙々苑に行って来ました。
ブログで教えて頂いた通りにメモを持って
特選ヒレ→特選ロース→特選舌シオと食べました。
とりわけ特選ヒレは凄かったですし味の違いがよく解りました。
いつもは舌シオを一番初めに食べておりました。
サラダもキムチもナムルも美味しかったです。
最後にカルビうどんまで真似しました。
満腹・満足な夜でした。
こんなことをしていたら決して痩せられませんが
また美味しい所情報お願い致します。
ご教示ありがとうございました。
投稿： かぼす | 2007年7月 8日 (日) 23:02
ほやの体内水の話は、確か以前の記事で読ませていただいたんですよねぇぇ～
結構すごそうなんですけど。私は得意そうじゃないです。
みなさん、特に王様の反応など知りたいです。記事チェックしておきま～す♪
投稿： 55aiai | 2007年7月 8日 (日) 23:25
ちっちゃな写真の新子に反応～！！そんな季節なんですねぇ♪
投稿： shizuku | 2007年7月 8日 (日) 23:47
★たかはし様
お、そういえば「煮ホヤ」というのは食べていないなぁ。
次なるホヤ目標はそれだな！
ホヤの混ぜ御飯も美味しそう。
ホヤの軍艦巻きは美味かったぞよ。
投稿： ヒロキエ | 2007年7月 9日 (月) 00:03
★かぼす様
ああ～そういえば「叙々苑游玄亭１」のコメント欄はもう閉じちゃいましたね。
ちょっと事情があって、３つ以上前の過去記事は、コメント欄を閉じちゃってるんです、ごめんなさい。
特選ヒレの凄さを分かっていただけましたか？
あの凄さをより強く体感してもらうには、あえてタンよりも先に食べた方が良いと思ったのでね～。
ともかく美味しく食べることが出来て良かったですね。
近い内に「叙々苑游玄亭２」もアップします。
投稿： ヒロキエ | 2007年7月 9日 (月) 00:11
★55aiai様
刺激に飢えていらっしゃる55aiai様にオススメは、まさにホヤの体内スープ！
苦いんだけど、ミョーな旨みがあります。
築地王の反応は如何に？
今度、本人に直に聞いてみると面白いですよ～（？）
投稿： ヒロキエ | 2007年7月 9日 (月) 00:15
★shizuku様
ちっちゃな新子ちゃん写真。
ポチして見てくれましたかぁ？
投稿： ヒロキエ | 2007年7月 9日 (月) 00:16
ホヤって癖があるんですよね～。
絶対好き嫌い分かれると思うわ。ウニ以上に。
あとナマコとか（汗）。
投稿： ブリ | 2007年7月 9日 (月) 18:45
指令を承った三女でございます☆
「ホヤァ～」
って叫んだのですね♪
かわいらしい男性４人だこと。
光り物LOVEなのでしんこちゃんがとっても気になりますわぁ～
逃避行中のお姉様も絶対に気になってるはず！！
投稿： 裕子ママ | 2007年7月 9日 (月) 22:01
★ブリさま
好き嫌いがハッキリと分かれますねぇ～ホヤは。
私の場合、多くの人が「食べられない」というものを結構、好んで食べたりします。
投稿： ヒロキエ | 2007年7月 9日 (月) 23:20
★裕子ママ様
逃避行中の次女の方が、末っ子みたいに思えるのは何故？
実は、ホヤだ、ホヤだよ、ホヤホヤだぁ～、と騒いだのは私一人でして、あとのお三方にとっては、ちょっと迷惑だったかも。
でもおたくらのボスは幼い頃からホヤをおやつに食べていたというから全然平気だったのかもね。
投稿： ヒロキエ | 2007年7月 9日 (月) 23:27