銀座Velvia館 シターラ アグニ
銀座Velvia館 ８Fにある
「インディアン・ケバブ・バー・シターラ・アグニ」
「ゴア風エビカレー」は正式名「ゴア・プローン・カレー」
ココナッツミルクの甘味とタマリンドの酸味を生かした
ゴア・スタイルの海老カレー
「ポーク・ビンダロー」
酸味のある南インドのポークカレー
「サフラン・ライス」
カシミール地方の最高のサフランを炊き込んだ
芳醇な香りのライス
以上、メニューからのメモ書き
★ カレーリーフマン記事 (表参道店）
４コマ目、左上に見える付け合せ、上から
グリーンチャツネ
マンゴーチャツネ
ミックス・スパイス
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コメント
ひぃ～、古川の次はシターラでしたか。
サフランライスは、ランチのときに出るレモンライスと
ちょっと違うようですね。
シターラはケパプやサラダも気に入りました。
投稿 Kisako | 2007年7月29日 (日) 01:13
こんばんは。
カレー記事が続きますね。
シターラ アグニは未訪問ですが、青山のお店は
非常に良かったですし、新宿のグローブは
今度ヨメ様と行く予定になってます。
そうそう、カレーリーフマンは1週間通うという、
私では到底できないような事をやってのけてましたね。
感服です。
それでは、失礼しました。
投稿 USHIZO | 2007年7月29日 (日) 02:08
★kisako様
「古川」と対決するカレー屋は？
昨年、kisakoさんも応募したNOBLEさんクイズ。
答えは「シターラ」。
ってことで「シターラ」で追悼第３弾だよ。
「サフラン・ライス」はインディカ米を使った、香り高い御飯です。
投稿 ヒロキエ | 2007年7月29日 (日) 02:14
★USHIZO様
最初は「ビリヤニ」を注文したのですが、作るのに時間が15分程かかりますとのこと。
ならばと「サフランライス」に変更です。
私は普段は柔らかくて粘り気のある米が好きなのですが、カレーに合うとされているバスマティライスは粘り気の少ない米。
でもこれはこれで美味しいですよね。
「シターラ」は「サフランライス」のレベルが高いのが嬉しかったですよ。
投稿 ヒロキエ | 2007年7月29日 (日) 02:43