銀座 ひょうたん屋
ランチどきの銀座１丁目、並木通り。
うなぎを焼く煙りと美味そう～な匂いが、
この店からたち込めてきます。
うなぎの「ひょうたん屋」。
この店の蒲焼きは変わっていて、
江戸前の「背開き」でありながら
「蒸し」を入れない、という焼き方。
うなぎの身がプリンプリンして、
弾力ある食感がとても楽しいです。
店に向かって右隣に「千ふじ」。
その２Ｆには讃岐うどん「さか田」。
この界隈は私が過去に取り上げた店が
密集している場所。
ランチどきには、とても賑わいます。
このエリアが再開発区域として、
遅くとも年内には区域内の建物が
取り壊されるとのこと。
「ひょうたん屋」は銀座６丁目にも
あるのが救いですが、
風情ある建物が銀座からまた
一つ消えて無くなるかと思うと、
とても残念でなりません。
このニュースを聞きつけて、
私よりも一足早く、 こちらの女性や、
あっちの野郎が訪れています。
きも焼き（300円）
２００８年
ひょうたん屋 １丁目店は
中央区銀座1-13-9 栄楽ビル1F
へ 移転しました
| 固定リンク
この記事へのコメントは終了しました。
コメント
一丁目店ファンにはショックでしょうね。
（私はほとんど六丁目店の利用ですが）
まだ移転先は見つからないみたいですね。
いずれにしてもあの建物はなくなってしまうでしょうけど･･･
投稿： ロレンス | 2007年9月21日 (金) 00:53
この和食エリアが姿を消すのは、本当に寂しいですね。
「再開発って、結局は何を開発するんだろう？」と、外観も味も画一的なお店が増えるたびに思ってしまいます。
投稿： takapu | 2007年9月21日 (金) 00:54
きも焼き～！
この前は、きも焼きを頼もうとして
きも吸いありますかって言っちゃって、
きも吸いはないんですよって即答で
おばちゃんに言われて食べられませんでした（泣)
投稿： Kisako | 2007年9月21日 (金) 01:59
★ロレンス様
１丁目店の良さは、やっぱり店の風情でしょうね。
昭和22年、居酒屋としてスタートした頃の面影を色濃く残しているそうです。
６丁目店の方は、ここのお兄さんがやっているそうな。
投稿： ヒロキエ | 2007年9月21日 (金) 07:04
★takapu様
再開発で画一的な建物が増えるのは、ホントにつまらないよね～。
味まで個性が無いような錯覚を起こしてしまいそうです。
よりによって一番ランチどきに魅力的な店が集中している、このエリアだもんなぁ。
投稿： ヒロキエ | 2007年9月21日 (金) 07:10
★kisako様
何で「きも焼き」を「きも吸い」と注文したん？（笑）
今回、使った写真は、すべて昨日の昼のものです。
私としては、久しぶりの即日記事なんよ。
失敗したのは奮発して「特上」を頼んでしまったこと。
御飯がウナギで覆われて見えないんだよね（笑）
投稿： ヒロキエ | 2007年9月21日 (金) 07:16
関西風の蒸さない鰻というものを、
こちらのお店で初めて食べました。
ふわふわの関東風とは違う旨みや歯ごたえがあって、
衝撃を受けたことを覚えています。
あーあ、いいお店がどんどん閉店してしまうなんて寂しいですね。
そういえばきも焼きまだ食べてなかった！（笑）
突撃しなきゃ。
投稿： あな | 2007年9月21日 (金) 10:07
★あな様
ふわふわと柔らかい江戸前の鰻も美味しいけど、蒸さない関西風という焼きもイイですね。
弾力性のある焼き魚って感じのウナギも面白いなと、私もこの「ひょうたん屋」で知りましたよ。
「ひょうたん屋」では、肉の固い鰻は使わないそうな。
投稿： ヒロキエ | 2007年9月21日 (金) 12:33
先程突撃してきました。
前回もそうでしたが、今回も焼きすぎでしょっぱかった(´д`;
二回続けてはずれでした(´-ω-`)
前はこんなことなかったんですけどね。
再訪して、再開発前にアタリを食べたいです。
投稿： abuyasu | 2007年9月21日 (金) 12:39
★abuyasu様
そうかぁハズレかぁ。
実は私が昨日の昼に突撃したのは２年ぶりだったんだけど、正直言って昔の方が美味かったよ。
やたらとタレの味が強くて甘辛かった。
今では味よりも店の建物が惜しい気がしてる。
もしかしたら現在では６丁目店の方が味は安定してるのかな？
投稿： ヒロキエ | 2007年9月21日 (金) 12:46
学生時代のアルバイト先がこちらのお店の近所
で、１丁目付近はとても懐かしい場所です。
再開発で無くなってしまうのは寂しいですね。
昭和の雰囲気があってよかったのになぁと
思います。
投稿： モモ | 2007年9月21日 (金) 14:59
ほんと、このすばらしき和食エリアの重要な一角がなくなるのは、残念です。
あの辺りにきて、ひょうたん屋さんからの芳しい香りがしなくなるなんて...
ひょうたん屋の裏のものほし寿司も、ひっそりとお店を閉めてましたね。
そのニュースを聞いて、まだ未訪の夜におじゃましたいと画策中です。
投稿： のむのむ | 2007年9月21日 (金) 22:34
オジサン・・・オバサンかな？後姿、胸キュン写真が撮れましたね。
鰻の煙の固まった排気口やガラガラ格子・・・ちっちゃな赤い暖簾なんて、壊しちゃったら再現できないんだけれどもね。明治村もあることだから、昭和村はないのかな？
オジサンバ・・・オバサンバかな？心乱れて味が乱れても、サンバサンバみんなで踊って元気付けてあげようね。ピピッピピーピーピー♪神戸にあまたあるサンバチーム、オバサンバやネサンバ・・・声かけてみよっか？
投稿： 早坂 | 2007年9月21日 (金) 23:51
★モモ様
モモさんは学生時代から銀座にはいろいろと馴染み深い人だったんだね。
私なんぞは昔、銀座で知っているのは、ラーメン屋さんばかりでしたよ。
１丁目のこの辺は雰囲気のイイところです。
「ひょうたん屋」の姿がここ辺りから消えたらホントに寂しいもんだよね。
投稿： ヒロキエ | 2007年9月22日 (土) 10:08
★のむのむ様
あら～「ものほし寿司」さんは、ひっそりと店を閉めてましたかぁ？
ますますあの周辺独特の雰囲気が無くなるということに、現実感が漂ってきましたな。
こりゃマジで寂しいぞい。
ところで「よしひろ」を記事にするかどうかで今ちょっと悩んでいます。
昼と夜で顔が変わる「ジキルとハイド」のような店だと、以前のむのむさんのところへコメントしたよね？
取り上げるのなら昼についてだけにした方がイイけど、トマトおでんは夜しか食えないしなぁ…。
投稿： ヒロキエ | 2007年9月22日 (土) 10:15
★早坂さま
うぅ～む、まさか銀座「ひょうたん屋」記事で、神戸のサンバチームの話をしてくるとは思わなんだ (^^;)
銀座のあるカレー屋さんへ行く途中、この「ひょうたん屋」の前を通りかかるんです。
するとウナギの美味そうな匂い付き煙りに誘惑されて、つい「ひょうたん屋」へ入ってしまうということがよくありました、昔は。
今はブロガーとして、向かう店へはしっかりと心を定めて歩いているので大丈夫ですけど。
そのくらい「ひょうたん屋」の煙りの威力は凄いもんがあったんですよ。
投稿： ヒロキエ | 2007年9月22日 (土) 10:24
別の方のブログで知ったのですよ、もぅびっくり。
あの辺りのランチ天国がなくなっちゃうなんて、信じられません。。。
ひょうたん屋はまだ行ったことがなかったですねぇ。。残念です、新しい地でまた、なんてことはないのでしょうかねー？もう一店舗で楽しむことにしましょうか。。
投稿： 55aiai | 2007年9月22日 (土) 21:49
★55aiai様
「ひょうたん屋」の味は６丁目でも楽しむことが出来るんだけど、あの風情ある建物がねぇ、無くなるのは寂し過ぎるよぉ。
１丁目の並木通り界隈の雰囲気は大好きだったんだけどなぁ～。
お洒落なビルばかりになっても、つまらないよね。
投稿： ヒロキエ | 2007年9月23日 (日) 00:06