銀座「小笹寿し」。
「カワハギ」と「コハダ」は、この店の名物とも言うべき握りです。
訪れたら必ず食べておきたい逸品。
「ハゼ」の握りは初めて食べました。
こういう珍しい握りが出てくると、とっても嬉しくなります。
前回、常連のGingerちゃんに初めて
連れて来てもらったと書きましたが、実はそのときには
こちらの女性と、この野郎が同席していました。
二人の大きくて美しい「小笹寿し」の写真も
是非、御覧になって下さい~。
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コメント
つけ台に映った「小笹寿し」の角度から見て・・・
1コマ目の写真の「カメラ位置」の席ではなく、
ちゃんと「ヒロキエ様の姿が描かれた位置」で
召し上がったのですね。芸が細かい!!(笑)
ハゼのお寿司なんて初めて拝見しました。
嬉しくなっちゃう気持ち、よく伝わります♪
投稿 つきじろう | 2007年10月18日 (木) 04:01
★つきじろう様
実はこれ白状しますと、2コマ目と3コマ目は初めて皆と行ったときに撮影。
1コマ目と4コマ目は2回目に行ったときに撮影したものなんですよ。
細かく観ててくれて、ありがとさんです(^^)
ハゼ食べるなら今の時期みたいですね。
ベテランの職人さんが、他のお客さんにハゼを出して「これ、何だと思います?」なんて聞いて盛り上がってましたよ。
投稿 ヒロキエ | 2007年10月18日 (木) 05:52
わわっ、カワハギ食べたい!
肝がのっている握りなんて初めてみたよん☆
ところでハゼって食べたことないかも・・・。
海の中で見たことはあるんだけどね!(笑)
投稿 あな | 2007年10月18日 (木) 11:11
肝乗ってるのとか、おぼろが乗ってるのとか、握りもいろいろあるんですねー!
ハゼは佃煮にしたのを頂いたことがありますが、こんなお姿になったのは初めてみました。
こんなのあるんだよと珍しいものを出されると、嬉しくなる気持ち、よく分かります♪
投稿 のむのむ | 2007年10月18日 (木) 12:39
ハゼは珍しいですね。あれー!?元はどんな魚だっけか忘れてしまいましたよ~(><)
投稿 早坂 | 2007年10月18日 (木) 14:38
カワハギ好きですぅ~
肝が乗ってるのって、お刺身でした食べたコトない!!
酢飯とのハーモニーが
すごーくヨダレモノです。
妄想爆走です☆
投稿 裕子ママ | 2007年10月18日 (木) 18:07
カワハギの握りは初めて見ました!
三陸の祖父母の家に泊まった際、かわはぎ釣りをして晩のおかずにしたのを思い出しました(笑
三陸のお年を召した方はカワハギの事を「ずはぎ」と呼んでいたのも思い出します。
投稿 たかはし | 2007年10月18日 (木) 18:24
この”おすし”たちも何と美しいことでしょうか!
普通のお寿司でもクラクラなのに、ヒロキエ様のレポートは卒倒ものです..ユメに出る〜☆。☆
投稿 lara | 2007年10月18日 (木) 18:32
カワハギ、もみじおろしと肝で食べるのおいしそーですね!!
ハゼは天ぷらぐらいしか食べたことないですね。塩焼き素敵です。焼いてもかるい食感なんですか?
投稿 まるん | 2007年10月18日 (木) 21:01
★あな様
ハゼは天ぷらで食べるのが一般的なんじゃないかな?
よく屋形船で天ぷらで出てくるやつだよ。
誰でも釣れる、釣り易い魚だね。
ここはカワハギのお造りもあるんだな。
フグみたいに薄く切って、皿に美しく並んで出てくるよ。
投稿 ヒロキエ | 2007年10月18日 (木) 23:51
★のむのむ様
先日は夜の「目羅」さんでバッタリ会いましたね。
「目羅」店主さんも、のむのむさんのことを「よくお飲みになる方ですね!強いですねぇ~!!」と感心していました(^^)
いろいろと工夫してお寿司を出す店って、個性が強くて私は好きです。
やはり無難なものって、寿司でも面白味に欠けるよね。
投稿 ヒロキエ | 2007年10月18日 (木) 23:55
★早坂さま
ハゼは下ぶくれ顔の魚だよ。
ムツゴロウを思い出してごらんよ。
投稿 ヒロキエ | 2007年10月18日 (木) 23:58
★裕子ママ様
刺身と酢メシと肝とポン酢のハーモニーです。
あと「もみじおろし」もだね。
お寿司が大好きって女性は多いな。
でも中々、女性だけで銀座の寿司店へ行くというのは難しいかもしれません。
まぁ徐々に時代は変わって行くことでしょう。
投稿 ヒロキエ | 2007年10月19日 (金) 00:04
★たかはし様
私も記憶にある限り、カワハギのお寿司を食べたのは、この「小笹寿し」が初めてであるような気がしています。
たしかではありませんが…。
たかはしさんはどんな海の幸でも、海で獲ったり釣ったりした経験がおありなんですね!
投稿 ヒロキエ | 2007年10月19日 (金) 00:30
★lara様
ありがとうございます。
寿司って一つ一つ見せるだけで、もう充分であるような気がしています。
銀座のいろ~んな寿司店の握りを、このブログで見せることが出来れば良いのですがネ。
投稿 ヒロキエ | 2007年10月19日 (金) 00:33
★まるん様
ハゼは塩焼きなんですが、サクッとして軽い食感です。
これに煮切りを塗って酢メシと合わせるんですよ。
こういう珍しい仕事が出来る寿司店は、通い甲斐があるというものです。
投稿 ヒロキエ | 2007年10月19日 (金) 00:37
くにろく家でも写真見せて頂きました!この技ありカワハギは、塗りの板にぽつんとあるにきりの美しい滴からして”同一の”おすしですね??いったいどなたのお口に入ったのでしょうか?!
妄想バリバリで、わたしも楽しんでしまいました.ちょっと苦い肝(?)、ピリっと辛くて、酸っぱくて、甘くて、冷たくて??いったいどんな世界が詰まっているのでしょう...
投稿 lara | 2007年10月19日 (金) 02:46
銀座小笹にはむか~し2度ほど行きましたが、肝心のにぎりの記憶がすっぽりとありません。
カワハギにコハダ、そしてなんとハゼ。いいですね~。カワハギなんて河豚以上の白身に肝のコクが加わって、なんて考えると堪らんデス(笑)。
再訪しなきゃと思いました~。
下北のオヤジの店に行けなかったのも残念ですが。
投稿 まさぴ。 | 2007年10月19日 (金) 09:34
ハゼなんてあるんですねー!
初めてみたー、こんなおすし。
最初に行った時に食べた感覚とまったく同じだったのは、自分としてもとても嬉しかったことです。
美味しいおすしはいいですね♪
そういう私は今日お寿司&焼肉でーす。
投稿 55aiai | 2007年10月19日 (金) 11:05
アクセスアップの秘訣は、ここで「この野郎」と書いてもらうことですね(笑)朝からビックリしますよ^^;
小笹寿しはお店の雰囲気もよくて、気に入ってしまいました。いろんな珍しいネタに挑戦したい店です。
投稿 くに | 2007年10月19日 (金) 11:24
★lara様
カワハギは同席者全員が食べましたよ~。
投稿 ヒロキエ | 2007年10月20日 (土) 01:33
★まさぴょん様
「小笹寿し」へ行って、握りの記憶が無い?
お造りから始めて酒ばかり飲んでいたんじゃないの?(笑)
投稿 ヒロキエ | 2007年10月20日 (土) 01:35
★55aiai様
私もハゼ寿司は初めて見たし、初めて食べましたよ。
「小笹寿し」はイイ店ですよね。
今日は「お寿司&焼肉」なの?
もしかして「すたみなタロー」へ行くとか?
んな訳ないやね(^^)
投稿 ヒロキエ | 2007年10月20日 (土) 01:38
★くに様
何故か「こちらの方」と書くよりも「この野郎」と書いた方がいっぱい飛んでくれるんだよね。
そのうち「この野郎=クマ二郎」ですぐに正体分かってしまうようになるだろうな。
投稿 ヒロキエ | 2007年10月20日 (土) 01:41