ラーメン二郎 三田 本店。
私が初めて食べた1985年当時と、
現在のラーメンとを比べてみると、
① 昔の方がスープの醤油が強くて単調な味。
② 麺も現在と違って、バサバサした麺で旨味に欠ける
③ チャーシューだけは昔から美味しかった。
チャーシューの大きさは現在よりも小ぶり。
といったところが大きな違いで、
昔と比べると現在の方が、はるかに美味しくなっている。
また麺の量も格段に増えた。
のちに
「二郎は二郎という食べ物であって、ラーメンではない」
という格言まで生み出した。
それほど、アブラギッシュで個性的なラーメン。
「ニンニク入れますか？」と聞かれたら
迷わず「入れます！」と答えよう。
ニンニク入れて食べてこそ、
真に「二郎」を堪能したことになると思うのだ。
住所 東京都港区三田２－１６－３
営業時間 10～16時ごろ
休み 日・祝
食い道館：二郎 三田本店
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銀座「かわむら」は、リクエストをすれば
いろいろな料理を作ってくれます。
今回はまずハンバーグをお願いしてみました。
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「11月には白トリュフが出てね。塊をガブ～ッと齧るんですよ。
とっても良い香りでね。」と河村シェフ。
「あ、じゃ次回11月にきたときには、その白トリュフの
丸齧りとやらを、リクエストするかんね」と私。
ってなことでこの11月上旬、銀座「かわむら」で
初体験してきました “白トリュフ” の丸齧り。
ワサビほど強烈ではないですが、齧ると
ツ～ンとするんですね、トリュフって。
世界三大珍味の一つであるトリュフ。
厚さ 1.5cm以上の白トリュフを
齧ったのは生まれて初めての経験でした。
★
この銀座「かわむら」。
どうして「ミシュランガイド東京」で
星が付かなかったんだろうねぇ？
東京でミシュランガイドが出たのは
とっても嬉しいんだけど
内容的に店の見極め、どうなのよ？
調査員って、どこ見てたのよ？ってのが
チラホラあったな、私の意見としては。
そんな ミシュランガイドに、なんと！
ケンカを売った者たちがいた！！
覇気のある人たちがいるもんだねぇ～ (^^;
その方たちのガイド本、
この方とかあの方とかも参加して、
もう～著者たちの顔ぶれが、とっても豪華！
各ジャンルの第一人者たちが、いわば調査員
だからね、このコラボ本（略してコラボン？）。
実に強力な ランチガイド本の登場です！
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築地「やじ満（やじま）」はメニューが
豊富な店。
その中でも一番のオススメは
ジャンボ焼売。
２コマ目が一人前の４個。
４コマ目が半人前の２個。
今回もこの店の詳しい記事は
コチラでどうぞ。
冬季限定の牡蠣ラーメン
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祝！
銀座「すきやばし次郎」
「ミシュランガイド東京2008」 三つ星 獲得！
以前「茹で海老の握り」ベスト３の話を
どこかでしましたが、私にとっての
ナンバーワンは、間違い無く、この
「すきやばし次郎」の茹で海老です。
茹で上がったその身に、温かさを残した
巨大な車海老。
数日前から予約をしてから店へ
行かないと「おまかせ」で出てこない
こともあるので、ご注意を。
２コマ目…2006年 撮影
３コマ目…2007年 撮影
右側の、海老の頭に近い方の置き方が
変わりました。
店主の小野二郎さん曰く、
「最初にエビミソが口の中に入るように」
とのこと。
82歳となった現在でも、
寿司への情熱と探究心は、
衰えることはないのですね。
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祝！
ふぐ料理 「つきじ やまもと」
「ミシュラン」二つ星 獲得！
こちらで 今年、星を獲得した150店の全リストが
各店舗サイトへのリンク付きで出ています。
世界でもっとも権威ある
レストランガイド、アジア初の東京版
「ミシュランガイド東京 2008」。
東京はめでたく150という世界一、
星がきらめく都市となりました。
このブログ「食い道をゆく」で紹介した
店も何店か星に輝いたんですよ！
覚えてますかぁ？
★★★ 三つ星店
ジョエル・ロブション
ロオジエ
★★ 二つ星店
サン パウ
つきじ やまもと （今回、紹介）
ピエール・ガニェール
★ 一つ星店
あら皮
久兵衛
招福楼
レ・クリアシヨン・ド・ナリサワ
全部で９店。
ちょっと少ないけどＢ級グルメブログにしては
意外とたくさん紹介したのかも（笑）
よぉ～しっ！明日、もう１店
紹介して、２ケタにするぜ o(^^)o
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祝！
銀座 「ロオジエ」
「ミシュランガイド東京2008」 三つ星 獲得！！
三つ星 ８件
二つ星 25件
その店とは？
こちら を見れば分かりますヨ。
これは怒涛のデザート攻撃の中で食べた
フルーツ コンポート (２種類のメロン＆スイカ）と
アイスクリーム、メロン シャーベット
器が皿ではなかったら、
こちらのブログ に入れても良かったかな？（笑）
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「きひろ」のカレーがメニューに復活！
本当に嬉しいことです。
最近「クルバ」では「週替わりカレー」というものを
何週間か試しにやっていて、その期間内で
「きひろカレー」を出す週があったんです。
私も食べに行きました。
そしてシェフやスタッフに、ひつこく
「きひろカレー」復活を訴えてきました。
どうやら私の他にも「きひろカレー」の
復活を望む声が多かったようです。
最終的に店長も「きひろカレー」を
メニューに加えることを決意。
やっぱり皆で言ってみるもんですねぇ！ o(^^)o
ただし、オヤッサン（ご年配になられたシェフ）の
体力の問題があって、２種類のカレーを
毎日作るのはシンドイとのこと。
当分、メニュー構成は変えない
と言ってますが、これがいつまで
続くか分かりません。
なので「きひろカレー」を、まだ未食の人は、
早めに行った方が良いと思います。
一日20食限定（本当は24食分みたい）です。
あと、もう一つの朗報は、
通常のカレーも美味しくなったこと。
味が変わったばかりのときは、
カレーチェーン店みたいな味になって
ガッカリしましたが、もう今は大丈夫のようですヨ。
★
いよいよ本日１１月１９日（月）１５時、東京国際フォーラムにて、
アジア初上陸「ミシュランガイド東京２００８」に掲載される
星付きレストランが記者発表されます。
速報はコチラで！
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「食い道をゆく」中国 編
も く じ
★
上海 編
中国 １ 上海到着！・サンザシ飴
中国 ２ 東方明珠塔・上海の家庭料理店
中国 ３ 上海の夜・上海の朝
中国 ４ 上海のラーメン・南京路・豫園
中国 ５ 小龍包・上海博物館・新天地
中国 ６ 茶館・雑技団・上海蟹
中国 ７ 夜の外灘＆東方明珠塔・空港メシ
北京 編
中国 ８ 北京到着！・フカヒレ丼
中国 ９ 北京・瑠璃廠の奥地に極太ラーメン「太和板面」発見！
中国 １０ 北京ダック「全聚徳」・夜の天安門
中国 １１ 宮廷料理「美味珍」の佛跳牆
中国 １２ 空港麺・帰国へ
ブロガーたちの動画も見れます。
↓
同行したブロガーの記事
ロレンス 「バンド・オブ・トーキョー☆」
Jolie nana 「My Ｓecret Code」
くに 「くにろく東京食べある記」
takapu 「ひるどき日本ランチ日記」
abuyasu 「今日のいっぴん」
55aiai 「じぶん日記」
eatnapo 「ナポリタン×ナポリタン」
そして
ヒロキエ 「食い道をゆく」
まとめて読みたい方は、どうぞ、こちらへ。
一気読み用：完全ノーカット版です。
↓
それから それから
最後まで、読んで下さった読者の皆様
誠にありがとうございました！
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くに、takapu、abuyasu、Jolie nana と
空港で麺を食べる。
正直言ってイマイチ。
このタイプの麺は一度
きちんとした店で食べてみたいな。
こちら
お世話になりました！
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食べに食べ廻った“中国・食い倒れツアー”も
遂に千秋楽を迎えた。
昼12時の空港へ向かう時間まで、
あと２時間。
念願の「佛跳牆：ぶっとびスープ」を求めて
急げや、急げ！
英語力抜群の“怪人”ロレンスの御蔭で
スムーズにオーダーが進む。
美味いっ！
銀座で飲んだものとは、全くの別もの！！
フカヒレがまた超～美味かった。
フカヒレ好きだったら、たまらんだろうな！
あなたは信じますか？
美味し過ぎると
笑いが止まらなくなることを。
高級店で、ちょっと値が張るけれど
北京へ行ったら、必ず入るべき店。
それはズバリ！
「美味珍」です！！
こちらのツアーに参加した御蔭で、
いろいろと、ありがたい
思いをさせていただきました。
感謝、感謝。
次回は、いよいよ中国編
最終回だぜ。
（えっ！まだ あるの？）
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北京ダックといえば「全聚徳」の鴻坤店へ。
「全聚徳」は、中国が国賓を招いたときに
使うことが多いという。
周恩来総理が特に気に入っていた
店だったようだ。
しばらく Gingerネタに触れていないので（笑）
以前、台場小香港にあった
「百菜百味」という店で食べたサソリは、
“変わった風味の桜海老”
という感じだったが、こちらで食べた
サソリの味と食感は、まるで
“噛みやすい ニボシ”
という印象であった。
ライトアップされた夜の天安門。
天安門広場の夜って、こんなにも
ムーディだったとは！
あ～知らなんだ。
ところで、またも
ココログがメンテナンスだってさ。
１１月１３日（火）20時～
～１１月１４日（水）10時
この14時間の間はコメント
受けられないので ヨロシク。
せっかく中国記事が王手！
を、かけるとこまで来たのになぁ（ﾁｯ
今回の中国ツアー記事。
他のメンバーはどこまで
進んでいるのかな？
コチラから飛んで
確認してみてちょうだい。
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かつてショッピングストリートであった「秀水市場」は、
２年半前の2005年３月、ビルに変身。
ここへは中国の特産物を買うために、
毎日、多くの観光客が訪れる。
やっぱり北京まで来たら「天安門」は
観ておきたいよね。
交通混雑の中、我々を乗せたバスは
「天安門広場」を２周して観せてくれました。
次にショッピング街「瑠璃廠」（るりちゃん）へ。
書画などの骨董品がいっぱい。
これらに全く興味が無い訳ではないのだが、
ともかく時間が無い。
ここはどんな食べ物を売っているのか？
というテーマに絞って、奥地へと進む。
一人一杯、eatnapo君が４人前を注文。
ラーメンが出てきたときには
集合まで残り時間７分。
集合場所まで歩いて５分は
かかりそうなので、完食は無理。
全員、サッと味見して、店を出ることに。
千葉・松戸市みのり台の「嘉夢蔵」か、
東京・渋谷の「すずらん」を連想させる
超～太い麺と遭遇！
異国で出合ったラーメン。
ラオタ時代に戻ったかのような
嬉しさが胸に、こみ上げてくる。
日本から遠く離れた
北京・瑠璃廠の奥地で
自分の原点は、やっぱりラーメンだ！
と再確認。
「秀水市場」地下で、eatnapo君が食べた
「ナポリタン」を見てみたい方は
こちらから、彼のブログをチェックしてみて下さい。
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「少年ジェットこそ、まことの少年の姿である」
「青年イートこそ、まことの青年の姿である」
あ、ちなみに３コマ目と４コマ目は
何の関係も ございません。
見た目、似てるけど （＾＾；
急速に発展する中国の首都・北京へ到着！
まず我々が向かった先は…。
う～～～～む。
フカヒレって奥が深いんだねぇ （＾＾；
“あのスープ”と言ったら、“あのスープ”だわなぁ。
ナントカ・ジャンピング・ヘッドバットとかいう…。
このブログ見てる人なら
分かるよね。
さて、先ほどの「フカヒレ丼」。
あの店を、もっと詳しく知りたい方は
きっと私以外の皆がその内、記事にして
いろいろなメニューを写真で
見せてくれることでしょう。
だから今しばらくお待ちを。
皆まだ、上海を脱出出来ていない
みたいだからネ、うひひっ。
「フカヒレ丼」が名物だという、この「四合軒」。
最も美味しかったのは
ロレンスさんが追加注文した水餃子だったな。
あれはもう一度、食べてみたいね。
さてさて、フカヒレについて。
ジェントルマン eatnapoは
どんな感想を述べているのでしょう。
コチラの動画（北京編）で、
叫んでいますヨ。
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いやはや参ったね。
一番撮影したい場所に来て
こうなるとは。
夜景を撮るなら、外灘と東方明珠塔は
はずせないのにね。
という訳で強力助っ人
クマ二郎、ヘルプ！
こうなると、もう立派な
「東方明珠塔マニア」だね（笑）
クマ二郎こと、くにちゃんに撮影を
頼んで正解でした！
私のカメラがギブ・アップしちゃって
かえって良かったのかも。
くにちゃん、お世話になりました～！
さて翌朝、いよいよ上海を発つときが
やって来ました。
空港の奥地にあった店で
abuyasu氏、takapu氏と３人で、
カレーライスと肉うどんを食べる。
味は良いとはいえなかったが、
特に不味くもなく。
中華以外の食事は久方ぶりなので、
まぁサラリと食べることが出来た。
これで楽しかった上海の街とも、お別れ。
食ブロガー８人は、北京を目指すっ！
今回、お世話になった、コチラの
サイトには、上海と北京の名所に
ついても、いろいろと書かれてあります。
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私、普段からコーヒーは ほとんど飲まず、
お茶ばかり飲んでいる、お茶大好き人間。
緑茶のロンジン茶
青茶のウーロン茶
黒茶のプーアル茶
お茶の種類は、とても豊富で面白いですね。
いずれお茶については、もっと詳しく
勉強してみたいと思っています。
やっぱり、これは観るべきだわ～。
上海雑技団って凄えのなんの！
鍛え抜かれた肉体と、信じられない妙技の数々。
最前列の真ん中で観たから、またその
迫力たるや、凄まじいものがありました。
これは是非また観てみたいっス！
今回のツアーの目玉の一つ、上海蟹。
雄と雌を１パイづつ、頂きました。
上海蟹を美味しく味わうには
最もシンプルな調理法である
「蒸し蟹」が一番、とされています。
蟹の食べ方については、こちらに
詳しく書かれていますので、
参考になさって下さい。
上海蟹の料理は50種類以上ある
と言われています。
今回は出していただいて、印象に残った
ものだけを写真にアップしました。
それから今回の
「ブロガーを有効活用した企画」について
ブログ界では、知らない者はいない
このブログがすごい！BLOG で、
紹介されました！
ありがとうございました！！
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豫園に近い「阿一鮑魚」という店でランチ。
小龍包などの点心が、次ぎから次ぎへと出される。
私が一番印象に残ったのは
「中国 豆苗の炒めもの」。
シャキシャキした食感が良かった。
観る時間があまり無かったので、絵画のみを観てまわる。
倪田（げいでん）という上海に住んでいた
画家の絵に強く惹かれた。
コンパクトサイズの複製画を２枚購入。
石庫門建築を再利用した、上海の
おしゃれスポット「新天地」。
その「新天地」での思い出は、この
「中国でのパフェラッチ！」のみとなってしまった。
「パフェラッチ！」とは何ぞや？
はい、その前に…
今回、一番興奮していたtakapu氏が
ここでのパフェ写真データを手違いから
全部、消してしまったんだと。
仕方がないから今回は
takapu氏が、いつもの「ひるどき」とは、
がらり違った調子の文章。
（実はこっちの方が素に近い）
私、ヒロキエがデジカメで撮った写真を
あたかも一眼レフで撮ったかのように
見せるレタッチ技。
（ちょっと、やり過ぎって感じだけど）
このtakapu＆ヒロキエのコラボで
ここ新天地「ＶＥＮ－ＩＣＥ」で出合った
７種のパフェを紹介しちゃうんよ！
ということで、
どうぞ、こちらへ
↓
パフェラッチ！
あ、それから今回、我々がお世話になったのは
こちらです。
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朝の孤独な一人散歩から帰ってすぐに、今度は
打って変わって、７人のブロガー軍団で朝食を食べに出る。
ホテルの裏手の道を進むと、
小龍包などの店頭販売の店々が建ち並ぶ。
皆で何となく入ってみた店は、ラーメン等の種類が多くて、
シェア食いするにはもってこい。
なかなか味も良くて、全員満足。
この日は終日、観光して食べるまくるというスケジュール。
何だか“暴食ツアー”になる予感がしている。
にもかかわらず始まる前から、こんなに食べちゃって、
はたして大丈夫なんだろうか？
実は中国へ上陸したら、
“パフェを探すという 謎の計画”
が展開されていたんだけど、
南京東路で出合ったこの中国スイーツ。
残念ながらパフェではなく （見るからにパフェではないが）
「かき氷」であった。
でも私はこれ、とても気にいった。
未だに品名は、何て読むんだか分からないんだけどね。
パフェ捜索隊の奮闘は続く…？？？
「豫園」については、
こちらの女性が詳しく書いているよ！
我々の顔出し動画 (＃ﾟДﾟ)！付きサイトは
↓
こ ち ら
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家庭料理「ＨＯＭＥ’Ｓ」でディナーを食べた後、
ラディソン ホテルへ戻るまでのバス中から観た上海の夜景。
いあぁ～、とても綺麗で、とても妖しくて、
もの凄く混沌としていて…
まさに“東洋の魔都”と呼ぶのに相応しい街でした。
夜、バスに乗ってグルグル廻るだけでも、
「来て良かったなぁ～」と、満足できる街です。
宿泊先の ラディソンホテルへ到着後、
皆で最上階（47階）にある
「Ｓｋｙ Ｄｏｍｅ Ｂａｒ」へ。
生バンドの演奏曲目は私みたいなオジチャン向き。
’７０年代のロックやらポップスが、い～っぱい演奏されました。
サンタナ 「ブラック・マジック・ウーマン ～ ジプシー・クイーン」。
スリー・ディグリーズ 「天使のささやき」などなど。
目の前にいた takapu氏が、ず～っと エアギターを
やっていたのが、ちょっとウザかったけど（笑）
ブロガーのオフ会が、海外で行われる日が来て、
しかもそれに自分が参加するとは…。
昨年、ブログを始めたときには
そんなこと夢にも思わなかったですよ。
感慨深い、海外オフ会。
皆さんの御蔭で楽しい一夜となりました。
さて翌朝は早起きして…
早朝、一人で散歩。
ホテルから、繁華街「南京東路」を
ゆっくりと30分ほど歩いて、
観光名所である「外灘：ワイタン」へ。
「外灘」から対岸の「浦東：プードン」を
観ていると、前日に上った「東方明珠塔」を
中心とした地域が、
子供の頃に よくＳＦ漫画で目にした
未来都市の姿のように見えてくる。
何だか現実感に乏しい
この不思議な光景。
こうした光景との出会いがあるから
海外旅行って面白くて
ヤミツキになるんだろうね。
この旅行で、お世話になったのは
こちら
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東方明珠塔（ドンファンミンジューター）へ、やって来ました！
うわわぁ～～～！
ファイナル ファンタジーだね、こりゃ！！
遠くの景色が霞んで観えるのは、スモッグの影響なのか？
私が子供の頃、よく
「光化学スモッグ注意報」
ってのが出ていたっけなぁ。
ミョーなところで昔の東京を懐かしんでしまった。
夕食の時間ギリギリとなって、
地下鉄でホテルへ戻る。
上海の家庭料理店「ＨＯＭＥ’Ｓ」。
名物「豚の角煮」は、甘辛さが強い味。
それ以外の料理。
私が食べてみて印象に残ったものを
いくつか紹介しましょう。
この店の料理は、どれも とても美味しかったです。
私としては
「豚の角煮」以外の全ての料理を、
もう一度、食べたい （＾＾；
あ、これけっして「豚の角煮」が
不味かったという意味ではありませんヨ。
私は濃い味付けのものは、あまり好まない
というただ、それだけのことです。
日本人のたぶん多数派であろう
濃い味が好きな人たちには、
文句なくオススメの名物料理ですから
ご安心を。
さてさて今回、我々がお世話になった
こちら
の、サイトへ飛ぶと、
何か とんでもないものが見れるんだそうな？
参加ブロガーたちの、メシ食ってる
顔出し動画が…モゴモゴモゴ…。
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