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2007年11月24日 (土)

築地　やまもと　２

Yama2


築地の「つきじ　やまもと」。
築地で50年という歴史を持つ、ふぐ料理の老舗です。

2007年11月24日 (土) 306　築地・やまもと |

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コメント

ふぐのことを縁起担いでふくと呼ぶのは山口県だけだと思っていました。下関から仕入れているのならその関係で、ふくって言うのかもですよ・・・・。
ふくはから揚げが一番好きだ～（＾◇＾））って沈む太陽に向かって叫んでみても、ここではそんな食べ方出てこないかも・・・なの？

投稿 早坂 | 2007年11月24日 (土) 19:14

　私は、ふぐ刺しが好きだぁぁぁぁ！！！！！

　と、夜空に輝く月に向かって叫んでみます。

投稿 takapu | 2007年11月24日 (土) 22:35

小学生のころ下関に２年住んでいて１度も河豚を食べさせて
もらえなかった私は、先日「河豚」と「海豚」をまちがえて（略
それはともかく、今も昔も下関のフグの上物の大半は築地に
直送されるってのは本当っぽいですねぇ・・・☆

投稿 つきじろう | 2007年11月24日 (土) 23:16

★早坂様

私もフグは唐揚げが一番好きでやんす。
次かその次あたりで登場かも？

この菊造りの刺身は身が引き締まっていてコリコリ。
美味いフグは、やっぱり美味いんだなぁと感心しました。


投稿 ヒロキエ | 2007年11月25日 (日) 00:50

★takapu様

夜空に浮かぶ月に向かって吠えるオオカミ男ならぬフグ男。
いや、そなたはカキ男ではござんせんか！

カァ～キィ～オッ　カキオが夜に鳴く～　♪

投稿 ヒロキエ | 2007年11月25日 (日) 00:52

★つきじろう様

立派なご両親ではありませんかぁ～。
小学生のガキんちょにフグなんか食わせるもんじゃござんせん。
私が初めてフグを食べたのは20歳くらいのときでしたよ。

良いもんは全部、築地行き～。
あ、お願いだからイルカは食べないでね。

投稿 ヒロキエ | 2007年11月25日 (日) 00:56

美しいですね。
↓のにこごりも美しかったです。

ふぐは、やっぱりふぐ刺し＞ふぐちり！

投稿 | 2007年11月25日 (日) 01:08

★どなた様？

そうですね。
「やまもと」のフグコースで特に美しかったのは菊造りと、にこごり。

美しい料理ってイイよね～。

投稿 ヒロキエ | 2007年11月25日 (日) 10:11

いー感じですね。

築地でふぐと言えば「やまもと」と「ふく源」でしょうか。
近いうちに東京にいくかもしれないので、
同窓会がてら色々とつついてみましょうかね(笑)

投稿 ミラク | 2007年11月25日 (日) 17:21

これは凄まじく旨そうですね！
でも凄まじく高そう（汗）
関西人はふぐ好きなので、ひと冬に平均４回ふぐ鍋を食べるんだそうです。
でもワタシは４年は食べてませんけどね（激泣）

投稿 ゆきむら | 2007年11月25日 (日) 18:51

★ミラク様

お久しぶりです。
築地の料亭「ふぐ源」は行ったことないですねぇ。
紹介者がいないと入れないですかね？

新橋の「ふく源」とは違うんでしょうね、やっぱり(^^;

投稿 ヒロキエ | 2007年11月26日 (月) 00:00

★ゆきむら様

たしかに凄まじく高価なフグコースでしたよ。
ま、１年に一遍食えればイイかなって感じです。

一冬に平均、フグ鍋４回かぁ。
私は１回か２回ってところだなぁ。
関西人の方がフグ好きなんですね。

投稿 ヒロキエ | 2007年11月26日 (月) 00:02

そうですね。ふく源は常連客の紹介が必要です。
しかし、入れるとしても予約が取り難い…
友人に声をかけてみないといけませんね。

ただ…ふぐも良いのですが、
色々と行きたい店があって悩んでいます。
もちろん、貴ブログも参考にさせて頂きます！
ヒロキエ様のご推薦でしたら安心して訪問できますので。

投稿 ミラク | 2007年11月26日 (月) 01:27

★ミラク様

＞ヒロキエ様のご推薦でしたら安心して訪問できますので。

いえいえ、けっして安心してはなりませぬ（笑）
私、変なもの志向ですのでね。
普通に美味しいものって、あまり興味湧かないんですよ。

投稿 ヒロキエ | 2007年11月27日 (火) 06:06

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