大崎で行われた、ある恐ろしいイベント？
（近日中に、どこかのブログで公開予定）
の、帰りに、ふと池袋西武で行われている
「全国味の逸品会」のことを思い出した
イベントで胃に受けたダメージが
かなり効いていたが
くに と一緒に山手線を逆戻りして池袋へ
西武７Ｆ催物会場で開催されている
「全国味の逸品会」には
あの「福わうち」三宮店主も名を連ねる
「超人シェフ倶楽部」の店が
いくつか出店している
その中に今回
ラーメン選手権２連覇のラーメン王にして
やはり超人シェフ倶楽部に名を連ねる
石神秀幸氏 が
スープ春雨の店
渋谷「七宝麻辣湯：チーパオマーランタン」を
手がけているのだ
石神さんと初めて会えて
くにと二人で大喜び！ 
スープ春雨の味の感想は４コマの通り
本日４月30日（水）が最終日
夕方４時まで！
| 固定リンク | コメント (8) | トラックバック (0)
築地場内で１、２を争う 大行列の人気寿司店
「大和寿司 ： だいわずし」
出た順
大トロ、生車海老、ウニ、シジミ味噌汁
中トロ、鉄火巻き＆いくら巻き、スミイカ
カンパチ、炙った海老の頭、玉子焼き、アナゴ
追加
車海老
２コマ目…後ろのガリが 保護色に
なってしまって、ちょっと大トロが
分かりにくくなってしまいましたネ 
★
土曜日の早朝６時に、店の前へ着いたら
１コマ目で御覧の通りの大行列！
これじゃ確実に30分以上は待たされるなと覚悟
ところが！
「お一人様で来た方いらっしゃいますかー？」の
店員さんの声
「ハイッ」と素直に手を挙げて応えると
何と！一つ席が空いたからと
先に店の中へ入れてくれるじゃありませんか！！
即座に左側店に入れてもらってしまった
超ラッキー！！！
でも、行列に並んでいる人たちのことを思うと
ちょっぴり申し訳ない気持ち
こりゃ手早く食って店を出なきゃなるまいと決意
座った席は西洋人たちの真っ只中
左側は英語、右側はフランス語で何やら
客同士が話し合っている
離れた席からは中国語も聞こえてくる
ここは一体 どこじゃらほい？ってな感じ
私の真向かいで握ってくれるのは
「大和寿司」の重鎮、老大将
「いきなり40人抜きで入ってくるんだから
お客さん、運がイイね（笑）」
私はカメラを見せて老大将に目配せ送る
老大将はニッコリと、うなずいてくれた
この店は客の食べるスピードに合わせて
握ってくれるのだが
私は写真撮影しながらとはいえ
寿司を食べるスピードは
かなり早い（本気出すとネ）
握りが出る → シャッター押す → 食べる
この繰り返しで
ビールを飲みながら食べている西洋の人々を
アッという間に追い抜いて
10分経たずに
おまかせ全ネタたいらげ終了
サァ、これで店を出ようと思ったのだが、老大将が
「他に何かいきますか？」と
聞いてくれたので
そうだな、ここはやっぱり宿敵だけは
食べておこうかなってなことで
茹でた車海老を注文
即座に出てきた車海老
やっぱり海老のフォルムって美しいねぇと
カメラを構えると
後ろから突然、「お客さん、写真はもう…ねっ！」
とのオバチャンの言葉
何だよさっきから、写真撮ってるの
見てるじゃないかよ、しかも他の人よりも
早く食べて、すぐ店を出ようとしているのに…
海老を口に放り込んで
「じゃお勘定！」と老大将に告げる
何だか申し訳なさそうな老大将
「ダンナさん、近くへ来たらまた寄って下さい」
この言葉、きっと誰にでも言うのかもしれないけど
支払い済ませて店を出るまでに
計４回も言われた
何だか複雑な気持ちで店を後にしましたよ
築地「大和寿司」
つきじろうさんの記事：また違った意味でビミョーな経験をした人
ロレンスさんの記事：私とよく似た経験をした人
| 固定リンク | コメント (14) | トラックバック (0)
築地場内で １、２を争う 大行列寿司店
「寿司大」
この人の記事を読んでいたら
無性に食べたくなってきて
早朝に家を出発。
３年ぶりに行ってきました
出てきた順
中トロ、玉子焼き、真鯛、金目鯛昆布〆
バフンウニ、サワラ、ホッキ貝、アラの味噌汁
釣りアジ、鉄火巻き＆タラコ巻き
春子鯛、ズケマグロ
好きなもの一品 サービス
白エビ
追 加
白魚、車海老、再び金目鯛昆布〆
昨年、突撃の怪人鮨男の記事はコチラ
| 固定リンク | コメント (6) | トラックバック (1)
銀座 「ベージュ・アラン・デュカス・東京」
ファッションブランド「シャネル」と
フレンチの有名シェフ「アラン・デュカス」が
手を組んで完成したレストラン
とても心地よく過ごすことが出来るお店
期待以上に素晴らしいフレンチ店でした
★
遂に「53店シリーズ」最後の一店の
紹介です
| 固定リンク | コメント (12) | トラックバック (0)
日本橋 「お多幸 本店」
銀座「お多幸」、新橋「お多幸」も
良いけれど
やっぱり 「お多幸」なら
「とうめし」がある
日本橋へ
行ってしまうんだなぁ～ 
| 固定リンク | コメント (8) | トラックバック (1)
銀座 「佐藤養助」
私が最も好きな うどんは
稲庭うどん
一昨年の年末、「佐藤養助」が
銀座へ進出してきたのは私にとって
とても喜ばしい出来事でした
| 固定リンク | コメント (10) | トラックバック (0)
新橋 「竹邑庵太郎敦盛」
ちくゆうあんたろうのあつもり
数年前からこの店の存在は知っていたのだが
初めて入ったのは、わずか１年前
厨房で蕎麦を茹でている女将の愛想の悪さと
昼の混雑時なのに
店内がガラ空きだったことから
これはもう長くはない店だなと
勝手に思い込んで
記事にするのを忘れていた
ところが どっこい店はまだ健在だった（笑）
あんまり繁盛していない風変わりな店といえば
やっぱり入れなきゃダメだろう
ということで
「築地 やまもと」と、入れ替えで
めでたく（？）「食い道 53店シリーズ」に入店！
ミシュラン二つ星店の「築地 やまもと」を
弾き飛ばして 登場したこの蕎麦屋（笑）
一体どんな蕎麦を出すというのだろうか？
| 固定リンク | コメント (8) | トラックバック (0)
築地 「喜楽鮨」
今年に入って、築地王と２回、個人で１回
計３回、訪問
この店の名物「白身づくし」
正直言って私にはまったく白身魚の
味の違いは分かりませんでした
白身魚は非常に味が繊細である上に
握り寿司である以上、酢メシと一緒に
なおかつ醤油を付けて食べる
これでは とうてい判別は無理ですヨ～！
ただ
「味」ではなく「食感」で判別するならば
おそらく毎日鍛えこんで食べ続ければ
白身魚の違いが分かるようになると思います
噛んだときの白身の弾力の違い
噛みごたえの違いは
かなりハッキリしていますからね
そして、もう１点
「マダイ」
これは白身魚の中でもとびきり味が強い！
これが今回、よく分かりました
このことを知っただけでも、「白身づくし」に
チャレンジした価値は充分にありましたよ
なお、醤油ではなく塩をつけて
食べてもOKなんです
出してくれる塩は「フルール・ド・セル」
あの三ツ星フレンチ
「カンテサンス」で使うのと同じ
高級な塩ですね
この塩で白身魚の寿司を
食べることが出来るんですから
こりゃ、ありがたいこってす
どなた様も一度は是非、「白身づくし」で
舌の鍛錬に励んでみて下さい
白身以外で印象に残ったもの
↓
築地王の記事は４月１１日の日記に
なんと、この後にも どこかの寿司屋へ行って
ハシゴしたとか？
何かの記念だったのでしょうか？
そして あの人も、やっぱり…
| 固定リンク | コメント (10) | トラックバック (0)
「我が食い道 53店シリーズ」
ラストに紹介するのは、銀座１丁目にある レトロなお店
「タイガー食堂」
現在は夜の営業は停止中
ランチタイムのみの営業です
「53店シリーズ」、あと 51、52と、２店残していますが
来週中には紹介する予定でおります
★
本日で「食い道をゆく」、御蔭をもちまして
スタートから満２周年を迎えることが出来ました
これも ひとえに皆様方の温かい
ご声援があったればこそと
心からの感謝の気持ちで いっぱいであります
よくぞ こんなブログを２年間もやって来たなぁと
我ながら感心してますけどね（笑）
まだ頑張れそうなパワーは残っておりますので
皆様、今後とも何卒 よろしくお願いいたします
★
昨年のブログ開設１周年記念には
友人ブロガーたちのお力を お借りして
「マジかよ！理事長ツアー」という
何を血迷ったのか？と
心ある方々から非常に心配された
暴食ブログを発表しました
んで、２周年の今年は、こんなん作ってみました
↓
「食い道館：くいどうかん」
実はこれ、昨年10月から、ちょぼちょぼと
制作を進めていたのですが
中国ツアーとか、いろいろな行事に
追われるようになってしまい
途中から手付かず状態に
食べ物の写真を極力大きくアップして
臨場感あふれる食べ物アルバムを作ろう！
というのが狙いです
以前使用していた普通のデジカメで撮ったものが
ほとんどなのですが
プロ使用のカメラではないだけに
写真としては、あまり美しくはありません
でも、かえって普通に見た料理
目の前に運ばれてくるまんまに近い料理の写真を
アルバムとして見て楽しむ分には
これでもイイんじゃないかなぁと
勝手に思って作りました
こちらの更新は、気が向いたら
それこそ テキトーに行っていきますので
あんまり注目しないでエエからね～
★
兄弟ブログの「パフェラッチ！」
今月はパフェ強化月間ってことで
頑張って更新を続けております
こちらも 宜しかったらのぞいてみて下さい
★
| 固定リンク | コメント (54) | トラックバック (1)
丸の内 新丸ビル６F
モダン・オーストラリア料理
「Salt by Luke Mangan」
（ ソルト・バイ・ルーク・マンガン ）
５コマ以降のメニュー名は、簡単にしましたが
こちらの男性が
しっかりと正式名で書いております
オーストラリア産のロブスター
バラマンディ
オーシャントラウト等を
食べることができる
希少なお店
オーストラリア料理に興味のある方には
超オススメレストランです
★
ところで話は全く変わりますが…
あの素敵な女性が
とんでもない店 へ
突撃しています！？
| 固定リンク | コメント (12) | トラックバック (0)
京橋 「ダバ インディア」
サンバルカレー、ラッサムスープ、ライスは
おかわり自由です
京橋 「ダバ インディア」
辛口カレーブロガーであった
今は亡き彼 も
高く評価していた店です
| 固定リンク | コメント (20) | トラックバック (0)
銀座 「二葉鮨」
「春子：かすご」は
「春子鯛：かすごだい」とも呼ばれる
春先に出回る鯛の稚魚です
尾をちょこんと付けてくれると
「うさぎ りんご」みたいで
可愛いですね
かなり以前から「二葉鮨」の
木造瓦葺きの建物に
興味津々でしたが
なかなか暖簾をくぐる気持ちにはなれず
前を通り過ぎるばかりの日々を
送っておりました
今回ようやく「二葉鮨」の
常連である怪人に尻を押してもらって
店内を確認することが出来ました
暖簾をくぐったその瞬間から
53店シリーズ決定！ 
こちらの怪人に
記事はお任せです
| 固定リンク | コメント (8) | トラックバック (0)
銀座 「プルーカフェ」
この店に ちょくちょくと顔を出すようになってから
かれこれ７年位になります
２００５年に石神ラーメン本に紹介されてから
ラーメンマニアの間では とても有名な店となりました
私がこの店に行って注文するのは
ラーメン以外のメニューが多いのですが
今回は初回なので
やっぱり ラーメンの紹介から入るとしましょう
２コマ目…この店の基本的なラーメン
最初に食べるラーメンとしては
これがオススメ
３コマ目…中央に見えるのは
スープのダシを凍らせた氷
いわゆる「冷やしラーメン」です
これからの夏場向き
４コマ目…昔、期間限定ラーメンとして
出していたラーメン
好評なので現在でも継続して
メニューに入れているそうです
中央に見える赤い塊は
「花の蕾が入った ハーブティーの氷」
なので
これも「冷やしラーメン」
このラーメンは温かい
バージョンもありますが
その場合は「氷」は入らないので
鰹だしの豆乳ラーメンと
思っていただければ
イメージし易いかな？
とにもかくにも、この店は引き出しが
とっても多い店なので
今後、５３店シリーズでいろいろな
メニューを取り上げて行くつもりです
次回は何が出るのか？
お楽しみに 
| 固定リンク | コメント (6) | トラックバック (0)
新橋 「まるや」
ミックスカツ定食（1,200円）
オススメです！
特にエビカツは
クリームコロッケ好きに是非
食べてみてもらいたい逸品！！
この５月下旬で
「まるや」は
開店 満３周年を迎えるそうです
先日、その記念として 新しく開発中のフライを
試作で揚げてもらいました
それは…
写真も撮ったのですが
５月下旬までは内密にとのことなので
公開出来ないのが残念
「まるや」の次回作で
取り上げることになりそうです
皆様、お楽しみに
| 固定リンク | コメント (10) | トラックバック (0)
新橋 「スマトラ カレー」
前回の問題：第３の顔はどこにあるのか？
誰も分からないみたいだなぁ～
ちょっと問題が難し過ぎたのかな？と
考えていた矢先に
なんと！
この男が発見しやがった！
のです 
↑
第三の顔が店のどこにあったのか？
書かれてますぜ
記事の中に しっかりと
（写真が出るのに時間がかかることがあります）
…っきしょ～～！ 
でもなぁ～
この店にはまだあるのよ
第四の顔が
これは誰にも発見できまいて！
うっひっひっひっひっ
| 固定リンク | コメント (20) | トラックバック (1)
銀座 「寿司処 葉景乃」
最近、お店に伺うと
「今日はどんなの握ってみます？えへへへっ」
と言われます 
親父さんもロボも、私から変な握りを注文されて
握るのを楽しみにしているようなんです
| 固定リンク | コメント (20) | トラックバック (2)
銀座 Velvia館８F 「ahill 」
３コマ目の「ビゴール豚」とは
ピレネー山脈で生息していた野生の黒豚が
スペイン側におりて、イベリコ豚
フランス側におりて、ビゴール豚
と、なったんだそうです
どんぐりと栗を食べて育つ豚さんなんだとか
その付け合せの新野菜が「バラフ」
シャキシャキプツプツの食感が、とっても面白い野菜です
もともと塩分を含んだ野菜なので
何もつけずに美味しく食べられます
こちらの女性 が「ahill」の様々なメニューを
記事にアップしていますよ！
| 固定リンク | コメント (14) | トラックバック (0)
最近のコメント