青森 黒石焼きそば・黒石つゆ焼きそば
「たいやき 藻川屋」
青森県黒石市甲徳兵衛町22-6
tel:：0172－52-3845
7：00 ～ 19：00
無休
「すごう食堂」
青森県黒石市一番町20
tel：0172－52-3476
10：00 ～ 19：00
無休
★
ラーメン食べ廻った 弘前から移動して
焼きそばの街 黒石へ
まず 「藻川屋」
焼きそば（300円）と、肉野菜入り焼きそば（400円）の
２種類を注文
こちらの彼女の写真では
さらにゴウゴウと凄い強火で
焼きそばを炒めているのを観ることが出来る
しっかりと鯛焼きも注文してるなー
太くて平たい麺の黒石焼きそばを
食べることができる店は
黒石市内だけで、60店以上もあるという
そして その約半分の店で食べることが出来るのが
「つゆ焼きそば」
今回は大正元年創業の「すごう食堂」で
ほんのりカレー風味が漂う
つゆ焼きそばを頂いた
ここで食べたスープ入り焼きそばとは
どこがどう違うのか？
え～
長くなったので、続きはまたコメント欄で 
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コメント
(=ﾟωﾟ)ﾉ こんばんは♪
すごう食堂、すごく風情ありますね！
Ｓ30っぽい(笑) こういうの私かな～り好きです(･∀･)ｲｲ!
藻川屋の具のない焼きソバ、私メチャ食べたいです～!!
具がない方が嬉しいです(笑)
↓「三升屋」 の塩中華、メチャ美味しそう♪
コレは、モロ好み(^^♪
投稿： mami | 2008年10月20日 (月) 01:31
★mami様
「すごう食堂」の屋根はたぶん積雪でああなったのでは？
と、思っているのですが真相は「？」でございます。
焼きそばは具がない方が嬉しいの？
食べ比べてみると分かるけど、肉＆野菜が入るとどんだけ美味くなることか…（笑）
「藻川屋」はもう一度、じっくりと落ち着いて訪れてみたい風情あるお店です。
投稿： ヒロキエ | 2008年10月20日 (月) 01:49
我が家も昨日やきそばでした。（笑）
ワタシも具沢山のほうが嬉しいなぁ～♪
ちなみに麺とソースは七彩のものを使いました☆
つゆ焼きそばって食べたことないなぁ。
ほんのりカレー味ってどんな感じなんだろ？？？
続きも楽しみにしていまーす。
投稿： あな | 2008年10月20日 (月) 09:32
やっぱり火力なんでしょうね！聞いた話によると業務用は最低でも家庭用の２倍はあるそうで
同じレシピでも家庭では同じ味がでんそうじゃ～・・・
すごう食堂はすごい！きっと左から作っていって店の入り口に三角屋根をつけよう！！うへ（＞＜； 高さが足りないよ～じゃあ屋根を上に折り曲げちゃえ！・・・でこうなった？
投稿： 早坂 | 2008年10月20日 (月) 09:54
つゆ入り焼きそばですか～？
太麺ソースラーメンのような味？？？ですか？？？
それにしても、お店の傾き具合が凄いですねー！
投稿： マスッチ | 2008年10月20日 (月) 10:09
さすが！ちゃ～んとカゴメソースを入れてる証拠を押さえてますねぇ
しかし何人前であの業務用カゴメソースを使い切ってしまうのか・・・。
ノーマルと肉入り、2皿共オーダーされてるところがステキです
投稿： 蓮花 | 2008年10月20日 (月) 13:43
２店舗３種の焼きそばをお食べになったんですね。
黒石はあちらこちらに焼きそば屋さんに出会えちゃいますよね!
それにしても黒石の焼きそばはクセになる太さですよね。
味もなんだか懐かしいし･･･。
記事を拝見していて、黒石焼きそば巡りがしたくなっちゃいました（笑）
投稿： Kuu@まるごと青森 | 2008年10月20日 (月) 16:41
★あな様
自宅で「七彩」焼きそばかぁ～イイね～。
実は私も昨晩は一人で「アラビアン焼きそば」でした（笑）
「ハナマサ」で買ってきたモヤシと、早坂さんから頂いた「どろからソース」を加えて炒めたら、かなり美味しくなったよ。
続きはコメント欄で書いちゃうのだ。
栃木・塩原の「スープ入り焼きそば」には豚肉とか鶏肉。
青森・黒石の「つゆ焼きそば」には砕いたかき揚げ天ぷらと生ネギ。
この違いで味の方向性が３０°ぐらい変わるかな。
投稿： ヒロキエ | 2008年10月20日 (月) 22:16
★早坂さま
「どろからソース」ありがとう！（何だ今頃
）
「藻川屋」のオイチャンは長年連れ添った奥さんを昨年亡くしたそうです。
一人になって、やっぱり店の仕事が大変になったみたい。
後継者もいないので、将来的には店をたたむそうで…淋しいよね…。
あ、今回も関係ないレスしちゃったかな？
投稿： ヒロキエ | 2008年10月20日 (月) 22:22
★マスッチ様
「すごう食堂」の１コマ目の写真をよぉーく見てみい。
２Ｆが右へ、１Ｆが左へ傾いておろう。
これで巧く家のバランスが取れておるのよ。
投稿： ヒロキエ | 2008年10月20日 (月) 22:26
こぉら～屋根の話しぞよ～～～
・・・・・・・・・
投稿： 早坂 | 2008年10月20日 (月) 22:28
★蓮花さま
カゴメソース注入写真は蓮花さん、あなたのために撮ったのですっ！
これで蓮花さんの記事が嘘ではないということが証明されたでしょっ（笑）
昔、黒石焼きそばは子供のオヤツだったそうだね。
新聞紙の切れ端に焼きそばを乗せて、５円１０円で売っていたらしい。
駄菓子屋さんで売るオデンみたいな感じだったんだろうね。
投稿： ヒロキエ | 2008年10月20日 (月) 22:33
★Kuu様
「まるごと青森」の諸君は、すぐさま一つ前の記事で紹介した「三升屋」へ突撃しなされっ！
青森が日本全国に誇るべきラーメンがそこにはある！
「塩中華」を召し上がるのじゃっ！
黒石は名前に「黒」の字が入っているので、黒っぽい焼きそばをイメージしてしまいます。
いっそのこと、もっと麺の色を黒くしちゃったらどうだろう？とか思ってしまいました。
そういえば最近、黒石で黒いそばを作ってみたそうですね。
投稿： ヒロキエ | 2008年10月20日 (月) 22:43
★早坂さま
黒石焼きそばを食べるのはなぁ、昔は不良学生が多かったそうなのじゃ。
真面目な学生は食べない代物だったそうじゃよ。
そういう食べ物がのう、今や街起こしのツールとして、力を発揮し始めたのじゃ。
感慨深いものがあるのう。
えっ？何か…
投稿： ヒロキエ | 2008年10月20日 (月) 22:47
投稿： 早坂 | 2008年10月21日 (火) 00:08
★早坂さま
「すごう食堂」の「すごう」って、漢字では「須郷」と書くんだな。
昔、職場に須郷という名字のアルバイト青年が入ったことがあったのよ。
そいで出身県を聞いたら、やっぱし青森だと言っていたな。
早坂さんの周りに、もしも須郷という名字の人がいたら「あなた青森出身でしょ？」と尋ねてみて下さい。
きっと青森出身…。
あ、そうだ、早坂さん腐豆腐ありがとう！
投稿： ヒロキエ | 2008年10月21日 (火) 00:18