白金 白金亭 ５

“お茶漬けを 中華で食べる”
という経験をしてみませんか



白金 「周中菜房　白金亭」
東京都港区白金台4-19-13 白金ＴＦビル
tel： 03-3280-1237

11：30 ～ 15：00 (LO 14:00)
17：30 ～ 22：00 (LO 21:00)
定休： 火 （祝日の場合は営業） 

白金 白金亭 ４

他の店で「五香粉チャーハン」を
食べたことがあるのですが
「十三香粉チャーハン」は
初めて食べました

中華とカレーが融合した料理は
将来もっと増えるかもしれませんね


白金 「周中菜房　白金亭」
東京都港区白金台4-19-13 白金ＴＦビル
tel： 03-3280-1237

11：30 ～ 15：00 (LO 14:00)
17：30 ～ 22：00 (LO 21:00)
定休： 火 （祝日の場合は営業）

白金 白金亭 ３

白金にある 「周中菜房　白金亭」 といえば
「ヌーベル・シノワーズ」
との印象が強いですが

麺類やチャーハンも
とっても美味なのでございます



白金 「周中菜房　白金亭」
東京都港区白金台4-19-13 白金ＴＦビル
tel： 03-3280-1237

11：30 ～ 15：00 (LO 14:00)
17：30 ～ 22：00 (LO 21:00)
定休： 火 （祝日の場合は営業）

白金 白金亭 ２

白金 「周中菜房　白金亭」

初訪問のときとは違って 今回は
中華らしい中華を食べてみたい！
ということで
フカヒレの姿煮を注文

店員さん 「『吉切鮫：ヨシキリザメ』のフカヒレとともに
本日は『青鮫：アオザメ』のフカヒレもございますが」

私 「その２種類のフカヒレって、食べた感じは違うものなの？」

店員さん 「（きっぱりと）全然違います」

私 「ふう～ん。　じゃぁ両方ちょうだい」

期せずしてフカヒレの食べ比べへ

この日の同行者は あなさん

んで、食べたみた感想は

食感が面白いのは「青鮫」
コラーゲンが多くて、香りが強いのは「吉切鮫」
でした

そして「青鮫」の素晴らしさを
知った後は、支払いのときに
青ざめました（笑）

フカヒレの煮込みに使われるスープ
「紅焼醤：ホンシャオジャン」が
結局は味の決め手なのですが
「白金亭」のそれは酸味が無く、非常に
美味しいスープ
あまりよろしくない中華店のフカヒレスープだと
醤油が酸味立ったような味がします
私はアレが苦手

おっ！
内田麻紀さんも昨日、
「白金亭」＆「飛雁閣」の記事をアップしてますネ！

無化調で美味しい中華の店が増えるのは
とても喜ばしいことです

サァ、次回は何食べよう？

白金 「周中菜房　白金亭」
東京都港区白金台4-19-13 白金ＴＦビル
tel： 03-3280-1237

11：30 ～ 15：00 (LO 14:00)
17：30 ～ 22：00 (LO 21:00)
定休： 火 （祝日の場合は営業）

白金 白金亭 １

白金はプラチナ通りにある 「白金亭」

周中シェフは現在、来日中

眉毛もの凄く濃いけど
３コマ目のような怖いお顔では
ありませんでした

★

またまた 放送作家の わぐり たかしさんから
お誘いを受け、またまた中華へ

ご一緒した面々は
「お手伝いハルコ」のキャラでお馴染みの後藤晴彦さん
世界文化社のバレーリーナ！あぐりさん
フリーライターで“食べ友”の内田麻紀さん

そして
今回、初顔合わせ

フジテレビの「スーパーニュース」
特報枠に度々登場する　ベジアナあゆみ こと

小谷あゆみさん

（先日、ＴＶでかき氷ラーメン食って、何やら叫んでいた女性です）

皆様、楽しい食事会
ありがとうございました～♪


白金 「周中菜房　白金亭」
東京都港区白金台4-19-13 白金ＴＦビル
tel： 03-3280-1237

11：30 ～ 15：00 (LO 14:00)
17：30 ～ 22：00 (LO 21:00)
定休： 火 （祝日の場合は営業）